12 Nisan 2014 Cumartesi

Ebru'nun 5.Yaş Kutlaması



Sevgili blogger arkadaşım Ebru bloğunun 5. yaşını hediye vererek kutluyor. Duyduk, duymadık demeyin, duyanlar duymayanlara söylesin :) Çekilişe katılım şartlar için TIKTIK

7 Nisan 2014 Pazartesi

Cheeseburger

Evde Kumpir yapabiliyorsak Cheeseburger'i haydi haydi yaparız. Haydi herkes mutfağa, kendimizi şımartıyoruz.
Malzemeler:
Hamburger Köfte için:
1 adet hamburger köfte için 100 gr. orta yağlı köftelik kıyma
Tuz, karabiber, pul biber

Köfteyi hazırlarken tuz ve biberler kıymaya karışacak şekilde harmanlıyoruz..Çok fazla yoğurmuyoruz. 
Ben düzgün şekil almaları için hamburger köfte formlayıcı kullandım. Elinizle de yuvarlak şekil verebilirsiniz.

Izgaranın kafes şekli köfteye çıkana kadar ocak üzerinde dağlıyoruz. Dumanı üzerinde mmmm :) Ocak batıyor biraz fakat değer diye düşünüyorum. Çıtır çıtır sesler gelmeye başladığında misss gibi bir koku ile alevler yükseliyor, müthiş bir görüntü. Alevli halini fotoğraflayamadım çünkü ızgara direk ocak üzerine bırakılmıyor. Yukarıda tutularak tüm köftleri ateş üzerinde gezdirirken fotoğraf çekmek güç gerçekten :)

Dağlanan köftelerimizi fırın tepsisine alıyoruz. Köfteler kalın olduğundan içinin de pişmesi için fırına veriyoruz.

Fırından çıkmadan burger peynirini köftelerin üzerine koyup fırının sıcaklığı ile hafif erimesini sağlıyoruz.


Köfteler fırındayken sos hazırlayabiliriz.
Malzemeler:
Mayonez sos:
4 Adet burger için
 (Hazırlayacağınız hamburger sayısına bağlı olarak miktarı azaltıp çoğaltabilirsiniz) 
 1 su bardağı kadar mayonez
2 Adet salatalık turşu (minik kare şekilde doğranmış)
Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)
1 dal taze soğan (ince doğranmış)
1/2 limonun yarısı kadar limon suyu
karabiber, az bir miktar zeytin yağ

Tüm malzemeyi karıştırarak çok lezzetli bir sosumuzu oluşturuyoruz. Tüm et yemeklerinde kullanılabilir kanımca :)

Ve keyif yapma zamanı; Hamburger ekmeğinin üzerine mayonez sosumuzu, yuvarlak dilimlenmiş domatesimizi, ketçapımızı, cheddar peynirli köftemizi ve marul yaprağını üstüste koyarak ekmeğimizin kapağını kapatıyoruz ve yanında sevdiğimiz içecek ile afiyetle yiyoruz :)

Kendinize ve sevdiklerinize müthiş bir keyif yaşatmanın yolu diyorum ben bu görüntüye. Çocuklarınızın vazgeçilmezi, haydi bayanlar mutfağa :)

19 Mart 2014 Çarşamba

Kahvaltının Mutlulukla İlişkisi

Kahvaltı, yeni bir güne "Merhaba" dır. Günaydın Güneş, Günaydın Mutluluktur. Sevenleri bir araya getiren, bütünleyen bir eylem, tatil günleri uzun vakitlerin ayrıldığı gözlerdeki sıcak tebessüm, hafta içi mesai günleri tatlı bir telaş, tabakların kıyısına iliştirdiğin sevgi ile başlayan yeni bir gündür.

Cemal Süreya'nın "KAHVALTI" dizelerindeki...
"Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı"
sözü üzerine...

Peynir tabakları, bende çeşitliliğe çağrışım yapar. Bir kalıp peynir ne arkadaşlıklara, ne dostluklara, ne sevgilere vesile olur. Kendi başına ise, bazen bir simitin en yakın dostu, bazen poğaçanın, bazen karpuzun, bazen ise meze olduğu andır. Fakat hepsinde teklik değil çokluk vardır, paylaşım vardır. Bunun içindir belkide peynir tabaklarını çok severim.

Ankara'ya oğlum geldi. Görevli geldiği Ankara güzel bir sabaha ev sahipliği yaptı. Ana ocağı şenlendi. Kahvaltı keyfi ile başlayan yeni bir günde,  eski günlere özlemle, yüreğim sevgiyle doldu taştı... Ve mutluluğum devam edecek bu aylarda. Mart sonu kızım'ın gelişi ile, Nisan başı ve Nisan ortalarında tekrar oğlumun gelişleri ile taçlanacak. Oğlumun ve Kızımın aynı anda gelişlerini de özleyerek bekleyeceğim. Oğlumla birlikte kalktık masadan ve oğlum görevine giderken, ben de markete gitmek üzere onunla birlikte evden çıktım.

Geri dönüp kahvaltı masasını gördüğümde tüm duygular yerini başka başka duygulara bıraktı. Cemal Süreya'nın dizelerine kesinlikle katılıyorum fakat eklemek istiyorum ki; kahvaltı mutluluk yaratmıyor tek başına. Kahvaltıyı geçiştirdiğim sabahlar epeyce çoğalmıştı takvim sayfalarında. Marketten döndüğümde masada duran tabaklar etkiledi bir anda beni. Tabaklara bakarken iki damla yaş süzüldü kadının gözlerinden. Bu evde hangisi son geliş, hangisi son uğurlayış olacak bilemiyorum. Kaç kahvaltı daha yapacağız birlikte acaba? Artık ağlamamaya söz vermiştim kendime ama sözümü tutamadım... 
MERHABA YENİ GÜN, GÜN AYDIN OLSUN MASADAKİ DİĞER BARDAKLARLA...



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Paylaşalım